Tween-80

Obično se koriste u proteinskim pićima Tween 60 (14,9 HLB) i Tween 80 (15,0 HLB).Budući da je njegova HLB vrijednost visoka i njegova cijena mnogo niža od cijene estera saharoze i drugih emulgatora sa istom HLB vrijednošću, obično se koristi zajedno s monoglicerolom niske vrijednosti HLB-a, pan, esterom saharoze i tako dalje kako bi se zadovoljile potrebe različitih proteina pića.Uobičajeni emulgatori u mliječnim napitcima od biljnih proteina su ester saharoze, monoglicil ester, pan, twain i lecitin.Obično se koristi u kombinaciji sa dva ili više emulgatora, što rezultira boljim rezultatima nego kada se koristi sam.Količina dodanog emulgatora je općenito oko 12% količine ulja.
Stabilnost i uslovi skladištenja:
Surfaktanti tipa Twain su relativno stabilni, stabilni na elektrolit, slabu kiselinu i slabu bazu;Jaka kiselina i baza će se postepeno saponificirati;Njegov oleat se lako oksidira, vrijeme skladištenja je predugo proizvodi peroksid.Peroksid, joni teških metala, porast temperature, svetlosno zračenje, ubrzana autooksidacija vodenog rastvora, lomljenje polioksietilenskog lanca, istovremeno hidroliza do masnih kiselina.Vodeni rastvor Tween 80 je prilično stabilan na pH 3 ~ 7,6, a brzina hidrolize je najniža.Twain treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu daleko od svetlosti.
[Skladištenje pakovanja] 25 kg/ papirna vreća
Proizvodi:
Budući da je Twain ester koji nastaje od sorbitola i različitih naprednih masnih kiselina, Twain je zapravo serija proizvoda istog tipa, koji su podijeljeni u 20,40,60,80 vrsta u općim trgovinama finih kemikalija ili kompanijama za kemijske reagense, a odabrani prema različitim potrebama.
Twain 20(TWEEN-20) Twain 21(TWEEN-21) Twain 40(TWEEN-40) Twain 60(TWEEN-60) Twain 61(TWEEN-61) Twain 80(TWEEN-80) Twain 81(TWEEN-81 85(TWEEN-85) ;
Tween-60 je stearat;Tween-80 je oleat;Tween-20 je laurat, mješavina polioksietilen sorbitan monolaurata i dijela polioksietilen dvostrukog sorbitan monolaurata.